上饶车务段徐少华：临时大厨的防疫保“胃”战

　　（国铁路网、交通运输新技术网通讯员张万鑫）“包菜多来点儿，闻着就香。”“好嘞，这些够不够？”刚过11点，万年站食堂开始飘出阵阵饭菜的香味儿，职工陆陆续续来到食堂，学习扳道员徐少华接过餐具，打菜、添饭……动作一气呵成。

　　掂起大勺变身大厨，徐少华戏称自己是“赶鸭子上架”。

　　4月21日以来，万年车站严格落实属地防疫政策，组织职工到车站集中管控。可食堂阿姨居住的小区被封控来不了车站，谁来做饭成了亟需解决的头等大事。掰指头算一算，会做饭的职工倒是有不少，可在安全生产和疫情防控双重压力下，车站一个萝卜一个坑，抽谁下来做饭感觉都不合适。

　　“我还没顶岗，能走得开，让我试试。”这时候，青年党员徐少华站了出来。系上围裙、拿起大勺，不一会儿，两菜一汤端上了餐桌，大家伙儿尝过徐少华的手艺后，觉得味道还不错。就这样，徐少华摇身一变，成了车站的临时“大厨”，承担起管控期间为40余人做饭的工作。

　　接手食堂后，食材短缺成了徐少华面临的第一个问题。车站食堂平时只有当班的十来个职工用餐，为了吃个新鲜，物资都是随用随买，突然多了几十张嘴，储备的粮油米面一下子就见了底，万年县域实行较大区域静态管理后，外出采购不方便、也不安全。车务段了解情况后，安排乐平市站采购粮油米面、蔬菜肉蛋等生活必需品，通过K8729次列车运往万年。徐少华与乐平市站负责采买的人员及时沟通，确保疫情期间，车站伙食团的蔬菜正常供应。

　　一日三餐看似简单，要做好并不容易。为了让同事7点钟吃到热乎乎的早饭，徐少华要提前两三个小时开始一天的忙碌，同事们刚吃完饭，他就开始准备下一餐的食材……食堂的防疫消杀、清洁整理等工作，他也主动承担下来。

　　为了让车站职工吃上可口的饭菜，徐少华没少费心思。有些职工反映每天早餐都是稀饭、面条“吃腻了”，徐少华就和同事一起研究包包子、蒸馒头，增加早餐种类。有些职工反映窝在车站吃饭时“没胃口”，有些职工又吃不惯辣椒……徐少华利用有限的物资，变着花样改善食堂的伙食，尽量满足每一名职工的味蕾需要。

　　在徐少华的带动下，万年站不少青工来到食堂“帮厨”，清洗蔬菜、准备食材、蒸煮米饭、打扫卫生，一些老师傅也利用休班时间，到厨房“一展厨艺”……这方小小的食堂，在煎炒烹炸间，为集中管控期间的万年站带来了氤氲烟火气。

　　“色香味儿俱全，徐大厨的手艺真不赖！”面对同事的夸奖和肯定，徐少华还有些不好意思。“食堂阿姨回来前，我要继续当好临时厨师，保证大家吃好喝好，让大家没有后顾之忧地投入到工作和抗疫中去。”