中铁二局四公司山西静兴高速公路项目部全方位做好冷链食品新冠病毒预防工作

　　(交通运输新技术网通讯员华才鑫)连日来，中铁二局四公司山西静兴高速公路项目部扎实推进新冠肺炎疫情防控工作，将民工食堂纳入统一管理，做好冷链食品新冠病毒预防工作，有效防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险，全力保障职民工饮食安全。

 

　　项目部一是强化对食品生产经营企业冷链食品的追溯管理，对来源不明的冷链食品坚决不予采购，做到所有进入项目食堂的冷链食品来源可查。二是要求所有冷冻食品必须无条件提供合格证明，包含生产厂家资质、销售商家资质、食品检测合格证、消杀证等，进口冷链食品还需提供新冠病毒检测合格证，凡是不能提供有效证明的，一律不得进入项目食堂。三是加强食堂工作人员安全培训，主动邀请地方市场监督局专业人士到项目部指导培训，包括食品采购、储存、制作、烹饪等各环节注意事项，全面提升食堂从业人员技能。

 

　　截至目前，项目部已经对食堂采购的包括冷冻鸭、冷冻兔、冷冻鸡等在内的5种冷冻食品以及肉类食品进行了全排查，对食品来源进行了全环节追溯，经查实全部为国内生产，且各种票据齐全有效，未发现异常情况。